Закваска ацидофилин БакЗдрав

Ацидофилин - это что?

Ацидофилин называют еще Наринэ, ацидофильное молоко - названий много, но принцип действия и состав один. По факту это кисломолочный продукт с пробиотическими свойствами, получаемый в результате ферментации молока ацидофильной палочкой. Lactobacillus Acidophilus в процессе своей жизнедеятельности способствуют угнетению патогенной микрофлоры, за счет чего широко используется в составах пробиотических продуктов. Термофильный стрептококк, присутствующий в Ацидофилине, отвечает за образование плотной густой текстуры и препятствует расслоению готового продукта. Ацидофилин включает большое количество живых активных бактерий, а также витамины группы В, А, РР, белки, органических соединений, моносахариды, дисахариды.
Особенностью закваски является отсутствие в ее составе дрожжей и других лишних бактерий, не свойственных традиционному Наринэ.

Ацидофилин рекомендуется:

грудным детям для правильного формирования здоровой микрофлоры всего организма;
людям любых возрастов для восстановления естественного бактериального баланса микрофлоры кишечника, правильных обменных процессов в организме, для профилактики дефицита полезных витаминов и микроэлементов;
при приеме антибактериальных препаратов для предупреждения возникновения дисбактериоза кишечника, укрепления иммунитета;
для профилактики нарушений микрофлоры ЖКТ;
пациентов с 1 и 2 типом диабета для полноценного питания;
при борьбе с лишним весом и ожирением.

Lactobacillus Acidophilus, Streptococcus thermophilus

1. Налить в емкость 1-3 литра кипяченого или пастеризованного молока температурой 37-45 °С.
2. Добавить закваску, перемешивая до полного растворения.
3. Смесь оставить при температуре при 37-45 °С на 4-10 часов до образования плотного сгустка.
4. После сквашивания продукт охладить в холодильнике не менее двух часов.
5. Продукт готов к употреблению.
6. Готовый продукт хранить в холодильнике не более 3-х дней.

24 месяца при температуре не выше -12 °С или 9 месяцев при температуре не выше +6 °С. Хранить отдельно от пахнущих продуктов в оригинальной неповрежденной упаковке изготовителя.
Хранение после вскрытия упаковки не допускается.